Muffins au beurre de cacahuète et à la gelée

Préchauffer le four à 400°.

Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un bol à mélanger.

Incorporer le beurre de cacahuète avec 2 couteaux ou un mixeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.

Ajouter le lait et les œufs d'un seul coup en remuant jusqu'à ce que la farine soit humidifiée.

Placer 2 cuillères à soupe de pâte dans des moules à muffins graissés, cannelés ou nature. Placer 1 cuillère à café de conserves au centre de la pâte et garnir de 2 cuillères à soupe supplémentaires de pâte.

Répétez l’opération pour faire 12 muffins.

Cuire au four 15 à 17 minutes.