Galletas con chispas de chocolate y nueces y coco

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón.

Batir la manteca vegetal, la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar blanca en otro tazón hasta que quede suave.

Batir los huevos con la mezcla de mantequilla uno a la vez, agregando el extracto de coco y el extracto de vainilla con el último huevo.

Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y agregue el coco, las nueces, las chispas de chocolate semidulce y las chispas de chocolate blanco.

Tome la masa a cucharadas y forme bolas de 1 pulgada.

Coloque las bolas a 2 pulgadas de distancia sobre bandejas para hornear sin engrasar.

Aplana ligeramente las bolas de masa.

Hornee en horno precalentado hasta que se doren, de 10 a 12 minutos.

Deje que las galletas se enfríen en bandejas para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a rejillas para que se enfríen por completo.