Biscuits aux pépites de chocolat et aux pacanes et à la noix de coco

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.

Battre le shortening, le beurre, la cassonade et le sucre blanc dans un autre bol jusqu'à consistance lisse.

Battre les œufs un à la fois dans le mélange de beurre, en ajoutant l'extrait de noix de coco et l'extrait de vanille avec le dernier œuf.

Incorporer le mélange de farine au mélange de beurre et incorporer la noix de coco, les pacanes, les pépites de chocolat mi-sucré et les pépites de chocolat blanc.

Ramassez la pâte par cuillerées et roulez-la en boules de 1 pouce.

Placer les boules à 2 pouces de distance sur des plaques à pâtisserie non graissées.

Aplatir légèrement les boules de pâte.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, 10 à 12 minutes.

Laissez les biscuits refroidir sur des plaques à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les transférer sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement.