Perfekt feuchtes irisches Weizenbrot

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Bereiten Sie eine flache Backform mit Kochspray vor.

Brotmehl, Vollkornmehl, Salz, Backpulver und 2 Teelöffel Zucker in einer Schüssel sieben.

Schneiden Sie die Margarine in die Mehlmischung, bis die Stücke kaum noch zu unterscheiden sind.

Machen Sie eine Mulde in die Mitte der Mischung und gießen Sie Öl und Buttermilch hinein.

Mit einem Spatel umrühren, bis die trockene Mischung vollständig durchfeuchtet ist.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben.

Den Teig nicht länger als 1 Minute leicht kneten.

Den Teig in die vorbereitete Form geben; Klopfen Sie es rundherum, sodass ein runder Laib entsteht.

Schneiden Sie mit dem Finger ein Kreuz in die Oberseite des Laibs.

Die Oberseite mit 1 Esslöffel Buttermilch bestreichen; Streuen Sie 1 Teelöffel Zucker über den Laib.

Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.

Reduzieren Sie die Hitze auf 190 °C (375 °F). Pfanne drehen und weitere 30 Minuten backen.

Lassen Sie das Brot vor dem Schneiden auf einem Kuchengitter abkühlen.