Pain de blé irlandais parfaitement moelleux

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Préparez un plat peu profond avec un enduit à cuisson.

Tamisez ensemble la farine à pain, la farine de blé entier, le sel, le bicarbonate de soude et 2 cuillères à café de sucre dans un bol.

Coupez la margarine dans le mélange de farine jusqu'à ce que les morceaux soient presque impossibles à distinguer.

Faites un puits au centre du mélange et versez-y l'huile et le babeurre.

Remuer avec une spatule jusqu'à ce que le mélange sec soit complètement humidifié.

Déplacez la pâte sur une surface légèrement farinée.

Pétrir légèrement la pâte pendant 1 minute maximum.

Placer la pâte dans le moule préparé; Tapotez et autour pour former un pain rond.

Coupez une croix sur le dessus du pain avec votre doigt.

Badigeonner le dessus avec 1 cuillère à soupe de babeurre; saupoudrer 1 cuillère à café de sucre sur le dessus du pain.

Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.

Réduire le feu à 375 degrés F (190 degrés C); faire tourner le moule et cuire encore 30 minutes.

Laisser le pain refroidir sur une grille avant de le trancher.