Piada Dei Morti
La Piada dei morti est un pain plat sucré All Souls de Romagne, enrichi de vin, de raisins secs, de noix et d'un dessus miellé brillant. Contrairement à la piadina salée, cette version est cuite comme un gâteau rond bas et finie avec des amandes, des noix, des pignons de pin et un éclat sirupeux.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
Faire tremper les raisins secs dans du vin chaud ou du saba jusqu'à ce qu'ils soient dodus.
Mélangez la farine, le sucre, la levure, le lait, l'huile, le sel et le liquide de trempage pour obtenir une pâte molle.
Incorporez les raisins secs et quelques noix, puis pressez la pâte en un rond bas.
Répartissez les amandes, les noix et les pignons de pin sur le dessus et laissez la pâte lever jusqu'à ce qu'elle soit légèrement gonflée.
Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré et badigeonner de miel tiède pendant qu'il est encore chaud.
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