Cazuela De Piña Y Arroz

Combine el pan rallado, la leche, la carne, el huevo, 1/4 taza de cebolla y 1 1/2 cucharaditas de sal.

Con cuidado, forme 20 albóndigas; dorarlos en mantequilla en una sartén grande.

Agrega el arroz y la cebolla restante; revuelva suavemente hasta que el arroz esté ligeramente dorado.

Escurrir la piña y medir el almíbar.

Agregue agua al almíbar para obtener 1 1/3 tazas de líquido.

Corta cada rodaja de piña en 6 gajos; agregue gradualmente el líquido, 1 cucharadita de sal y los ingredientes restantes a la mezcla de arroz; revuelva bien. Llevar a ebullición.

Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos.