पिस्ता कुनाफा चॉकलेट केक और कपकेक

चॉकलेट केक के लिए: सारी सामग्री तैयार है. - ओरियो बिस्किट का पाउडर बना लें, चुटकी भर नमक डालें और आवश्यकतानुसार गर्म दूध मिलाकर केक का बैटर बना लें. इसमें बेकिंग पाउडर और सिरका डालें और मिलाएँ।

एक ढीले तले वाले टिन को चिकना कर लीजिये. बैटर की 1 सेमी मोटी परत डालें।

पहले से गरम ओवन में 160°C पर 7-8 मिनट तक या चाकू साफ निकलने तक बेक करें। वायर रैक पर ठंडा करें.

घर पर बने पिस्ता पेस्ट के लिए: पिस्ता पेस्ट की सारी सामग्री तैयार है. व्हाइट चॉकलेट को डबल बॉयलर पर हल्का सा पिघला लें (नहीं तो मिक्सर का ब्लेड टूट सकता है) पिस्ते को मिक्सर में दरदरा पीस लें। गाढ़ा दूध डालें।

आवश्यकतानुसार थोड़ा गर्म और थोड़ा पिघला हुआ सफेद चॉकलेट और दूध डालें और मुलायम पेस्ट में कुचल दें। (हरा खाद्य रंग जोड़ा जा सकता है। मैंने नहीं डाला है।)

कुनाफा के लिए: एक कढ़ाई में घी लीजिए और धीमी गैस पर सेवइयां भून लीजिए. भुनने की सुखद सुगंध आने तक हिलाते रहें। इसे ठंडा करें. घर का बना पिस्ता पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

स्वादिष्ट कुनाफ़ा तैयार है. ठंडे चॉकलेट केक पर 2 सेमी की परत फैलाएं।

डार्क चॉकलेट और छनी हुई मलाई को पिघला लें और चॉकलेट गनाचे तैयार कर लें। ठंडा करें और कुनाफा परत पर डालें।

पिस्ता कुनाफा चॉकलेट केक को कटे हुए पिस्ता और सिल्वर बॉल्स से सजाएं। 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें. फिर कुनाफा केक को मोल्ड से निकालें।

मैंने कुनाफा कपकेक भी तैयार किया। काटो और आनंद लो. केक इतना सुंदर लग रहा था कि हम या तो इसे बचा सकते थे या खा सकते थे!! ☺

पिस्ता कुनाफा चॉकलेट केक का क्रॉस सेक्शनल दृश्य।

इस त्योहारी सीज़न में परिवार और दोस्तों के साथ एक नए मीठे व्यंजन का आनंद लें।