Bolo de chocolate e cupcakes de pistache Kunafa

Para Bolo de Chocolate:Prepare todos os ingredientes. Polvilhe os biscoitos oreo, uma pitada de sal e misture o leite morno conforme necessário e faça uma massa de bolo. Adicione o fermento e o vinagre e misture.

Unte uma forma de fundo solto. Despeje uma camada de massa com 1 cm de espessura.

Asse em forno pré-aquecido a 160°C por 7-8 minutos ou até que a faca saia limpa. Deixe esfriar sobre uma gradinha.

Para Pasta de Pistache Caseira: Prepare todos os ingredientes da pasta de pistache. Derreta levemente o chocolate branco em banho-maria (caso contrário a lâmina da batedeira pode quebrar). Polvilhe grosseiramente o pistache na batedeira. Adicione o leite condensado.

Adicione o chocolate branco levemente aquecido e levemente derretido e o leite conforme necessário e amasse até obter uma pasta lisa. (Pode-se adicionar corante alimentar verde. Não adicionei.)

Para Kunafa: Em um kadhaai pegue ghee e asse o sevaiiya em gás lento. Continue mexendo até liberar um agradável aroma torrado. Legal. Adicione a pasta de pistache caseira. Misture bem.

Estalar os lábios de Kunafa está pronto. Espalhe uma camada de 2 cm sobre o bolo de chocolate resfriado.

Derreta o chocolate amargo e o malai coado e prepare o ganache de chocolate. Deixe esfriar e despeje sobre a camada de Kunafa.

Decore o Bolo de Chocolate Pistache Kunafa com pistache picado e bolinhas prateadas. Mantenha na geladeira por 2-3 horas. Em seguida, desenforme o Bolo Kunafa.

Também preparei cupcakes Kunafa. Corte e divirta-se. O bolo ficou tão lindo que podíamos guardá-lo ou ficar com ele!! ☺

Vista em corte transversal do Bolo de Chocolate Pistache Kunafa.

Desfrute com uma nova iguaria doce esta época festiva com família e amigos.