Pâte à pizza

Saupoudrer la levure dans l'eau tiède; laisser reposer 5 minutes.

Versez de l'eau bouillante sur le shortening, le sel et le sucre dans un grand bol. Refroidir à tiède (important); remuer la levure, puis l'ajouter au mélange de shortening, de sel et de sucre.

Ajoutez la moitié de la farine.

Battre jusqu'à consistance lisse avec une cuillère.

Ajouter le reste de la farine et pétrir jusqu'à consistance lisse. Mettre dans un bol graissé.

Couvrir d'une serviette.

Laisser lever dans un endroit tiède. Conserver à l’abri des courants d’air jusqu’au double de volume.

Abaissez la pâte, puis étalez-la comme pour une pizza.

Ajouter la sauce et les garnitures.

Cuire au four à 450° pendant 20 à 25 minutes.