Pollo Ciudad 配香菜酱和腌番茄莎莎酱
Pollo Ciudad 配香菜酱和腌番茄莎莎酱是一顿令人印象深刻的晚餐。该食谱由番茄、葱、塞拉诺辣椒、白醋和红糖制成，提供正宗、令人满意的味道。一个永远不会让人失望的大众取悦。
制作腌番茄莎莎酱：将一锅中等大小的水煮沸，并在附近放置冰浴。去掉西红柿的核，并在底部划一个“X”。在沸水中烫15秒，然后立即转移到冰浴中以停止烹饪。用削皮刀削皮，然后将西红柿去籽并切碎。
在一个大碗中，将西红柿与葱和塞拉诺辣椒一起搅拌。
在一个中等大小的平底锅中，将醋煮沸。加入糖和盐，煮约 1 分钟直至溶解。将锅从火上移开并放在一边。
在另一个中型平底锅中用中火加热橄榄油，直至冒烟。加入生姜、大蒜、芥末籽、辣椒、小茴香、姜黄和花椒，用木勺不断搅拌，直至散发出香味，大约需要 2 分钟。
将香料混合物倒在西红柿上，然后倒入醋混合物。搅拌混合，盖上保鲜膜，冷藏 3-4 小时或几天。
制作鸡肉：将烤箱预热至 400°F (200°C)。
用盐和胡椒给鸡肉调味。
在一个大铸铁锅中用高温加热油。将鸡皮面朝下放入，煮约 9 分钟，直至鸡皮呈金黄色并轻松从锅中取出。将鸡肉翻面，放入烤箱烘烤 10 分钟，直至熟透。
做香菜酱。将黄油放入中型煎锅中，用中火融化。加入青葱，加盐调味，然后煮至开始变成棕色。加入蘑菇，煮约 10 分钟，直至蘑菇变软并呈金黄色。
添加香菜茎和叶，保留大约 ½ 束叶子供以后使用。加入小茴香和墨西哥辣椒，将火调小，煮 5 分钟。添加鸡汤。把火调高，煮至液体减少一半。
加入奶油并再次煮沸。将锅从火上移开。将酱汁与保留的香菜叶和果泥一起转移到搅拌机中。将酱汁放回锅中。
将蛋黄、糖和醋放入小碗中搅拌。继续搅拌的同时，将 1 杯（290 克）酱汁倒入鸡蛋混合物中调温。将鸡蛋混合物加入锅中，用小火煮，不断搅拌，直到酱汁浓稠光滑。
将鸡肉放在您最喜欢的米饭上，然后用勺子浇上香菜酱。用腌番茄莎莎酱、葱和香菜叶装饰。立即上菜。
享受！
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 评论
暂无评论。快来第一个分享你的想法吧!
发表评论