Pon Ye Gyi
Pon ye gyi transforme la pâte de haricots fermentés du Myanmar en une relish de table percutante. La pâte savoureuse noire est assouplie avec de l'huile d'ail, des échalotes, du piment, du citron vert et un peu de crevettes séchées afin de pouvoir être servie à côté du riz, du porc, du poisson ou des légumes croquants.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Faites chauffer doucement l'huile et faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. réserver une cuillerée pour la garniture.
Incorporer la pâte pon ye gyi dans l'huile tiède jusqu'à ce qu'elle soit brillante et détachée.
Incorporer l'ail frit, les crevettes séchées, les flocons de chili, le jus de citron vert et la sauce de poisson si vous en utilisez.
Goûtez et ajustez avec plus de citron vert ou d'huile jusqu'à ce que la relish soit savoureuse, piquante et cuillère.
Servir dans un petit bol avec du riz, des herbes, du concombre ou de la viande et du poisson grillés.
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