Pon Ye Gyi
Pon ye gyi transforma a pasta de feijão-cavalo fermentada de Mianmar em um forte condimento de mesa. A pasta escura e saborosa é solta com óleo de alho, cebolinha, pimenta, limão e um pouco de camarão seco para que possa ser colocada ao lado de arroz, carne de porco, peixe ou vegetais crocantes.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Aqueça delicadamente o azeite e frite as chalotas até dourar levemente; reserve uma colher para enfeitar.
Misture a pasta pon ye gyi no óleo quente até ficar brilhante e solta.
Junte o alho frito, o camarão seco, os flocos de pimenta, o suco de limão e o molho de peixe, se usar.
Prove e ajuste com mais limão ou óleo até que o condimento fique saboroso, picante e fácil de colher.
Sirva em uma tigela pequena com arroz, ervas, pepino ou carne e peixe grelhados.
🍷 Combinações Perfeitas
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