Portzeln (Neujahrskrapfen)
Portzeln (Neujahrskrapfen) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. Milch, überbrüht und abgekühlt, 1 c. Sahne (lauwarm), 2 TL. Salz, 1/4 c. Zucker und 1/2 c. Mit lauwarmem Wasser liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Hefe über Wasser streuen; Aufsehen.
Stehen lassen, bis es sprudelt.
In einer großen Schüssel Eier schaumig schlagen.
Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis eine dicke, zitronenfarbene Masse entsteht.
Die abgekühlte Milch-Sahne-Hefe-Mischung hinzufügen.
Nach und nach Mehl hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Rosinen unterrühren.
Schüssel abdecken und gehen lassen.
Den Teig mit einem großen Löffel verrühren.
Wieder auferstehen lassen.
Geben Sie den Teig esslöffelweise in das heiße Öl (375°).
Frittieren, bis es leicht gebräunt ist; umdrehen und auf der anderen Seite bräunen.
(Sie drehen sich oft von selbst um; daher „Portzeln“, Becher.)
Rollen Sie sie in Zucker oder servieren Sie sie mit Zucker als Beilage.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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