Estofado de zarigüeya

¡Paw 'n the chillun' todos trabajaron tan duro para pescar pequeños peces del arroyo que solo había que cocinarlos! ... pero son dulces y buenos para comer.

Báscula, saca el interior y quita el pelo... limpia en agua fría... sal y enrolla en 1/2 harina y 1/2 harina... echa grasa caliente y dora por ambos lados.

Para comer besugo pequeño... primero quítale las aletas... luego comienza por la cola y sube la carne con un tenedor a lo largo de la columna hasta llegar al cabello... se saldrá en una sola pieza sin huesos si tienes cuidado.