Albóndigas de patata para sopa

Triture las patatas cocidas, agregue los huevos, la levadura en polvo y la sal.

Agregue suficiente harina para que se puedan soltar fácilmente de la cuchara.

Vierta a cucharadas en caldo o guiso hirviendo.

Cocine, descubierto, a fuego lento durante 10 minutos; luego tapado durante 10 minutos.

Si las albóndigas no quedan esponjosas, el caldo no estaba lo suficientemente caliente.