فطائر البطاطس

يُقلى البصل المفروم في ملعقة كبيرة من الزبدة لمدة 6 دقائق.

تُخلط البطاطس، والبصل، والجبن، والبيض، والملح، والفلفل، والبقدونس بالخلاط على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج ناعماً. اصنع الفطائر (حوالي 1/3 كوب لكل منهما).

تُغمس الفطائر في الدقيق وتُقلى في الزبدة على نار متوسطة (حوالي 4 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً).

لذيذ مع القشدة الحامضة أو صلصة اللبن.