Tortitas De Patata

Saltee la cebolla picada en 1 cucharada de mantequilla durante 6 minutos.

Mezcle las papas, la cebolla, el queso, el huevo, la sal, la pimienta y el perejil con una batidora a velocidad baja hasta que quede suave; Haga hamburguesas (aproximadamente 1/3 de taza cada una).

Sumerja las hamburguesas en harina y saltee en mantequilla a fuego medio (aproximadamente 4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas).

Delicioso con aderezo de crema agria o suero de leche.