ポテ・ベリションヌ
ポティ ベリショーンは、豆、スモーク ソーセージ、玉ねぎ、ハーブ、ワインたっぷりのスープを使ったボリュームたっぷりのフレンチ ベリー地方の鍋料理です。シチューは素朴で持続性があり、クリーミーな豆とスモーキーな肉が入っており、堅いパンだけで完成したように感じます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ソーセージとスモークポークを厚手の鍋で焼き色をつけ、必要に応じて飾り用に肉の一部を取り除きます。
玉ねぎ、にんじん、にんにくを、柔らかくなるまで、レンダリングされた脂肪で調理します。
豆、ワイン、ストック、月桂樹、タイム、塩、コショウを加え、とろみが出て風味が出るまで煮ます。
ソーセージのスライスを戻し、温かいパンと一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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