Windräder aus Blätterteig mit geräuchertem Lachs und Frischkäse

Eine ebene Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben.

Blätterteig entrollen und zu einem Rechteck ausrollen.

Den Blätterteig mit einer dünnen Schicht Kräuterfrischkäse bestreichen.

Mit Räucherlachsscheiben belegen und mit Dill bestreuen, dabei einen 2,5 cm breiten Rand frei lassen.

Blätterteig wie eine Biskuitrolle fest aufrollen und in Frischhaltefolie einwickeln.

15 Minuten kühl stellen.

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Blätterteigrolle in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden und auf das vorbereitete Backblech legen.

Auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens 20 bis 25 Minuten backen, bis es leicht gebräunt und aufgebläht ist.