Pain Pumpernickel II

Name: Pain Pumpernickel II
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 15
Ingredients: 2 cups lait chaud; 2 tablespoons huile végétale; 4 tablespoons mélasse; 3 1/4 cups farine à pain; 1 1/3 cups farine de seigle; 1/2 cup semoule de maïs; 1 1/3 teaspoons sel; 2 2/3 teaspoons levure sèche active; 4 tablespoons poudre de cacao non sucrée; 2 2/3 tablespoons cassonade

⏱️ Prêt en 1h 30m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 1h 👥 15 portions 👁️ 5 vues

Le Pumpernickel Bread II est une pâtisserie moyennement facile que vous pouvez préparer en 1 heure 30 minutes environ. Composée de 2 tasses de lait chaud, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 4 cuillères à soupe de mélasse, 3 ¼ tasses de farine à pain et 1 ⅓ tasse de farine de seigle, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Pain

📊 En un coup d'œil

Préparation 30 min

Cuisson 1h

Portions 15

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 15

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 218

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 3.5g 4%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 226mg 10%

Glucides totaux 40.9g 15%

Fibres alimentaires 3g 11%

Sucres totaux 7.1g

Protéines 6.3g 13%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Bien mélanger la farine à pain, la farine de seigle, la semoule de maïs, le sel, la levure, le cacao et la cassonade.

Ajouter le lait, l'huile et la mélasse.

Mélangez soigneusement.

Une fois suffisamment bien mélangée pour que la pâte tienne, pétrir à la main pendant 15 à 20 minutes.

Couvrir, laisser lever dans un bol 30 minutes.

Poinçonnez, formez et placez dans un moule de 9 1/2 x 5 pouces.

Couvrir d'un linge humide et laisser lever environ 1 heure.

Cuire au four préchauffé à 375 degrés F (190 degrés C) pendant 25 à 30 minutes, en couvrant le dessus de papier d'aluminium pendant 10 minutes.