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ラジャス・コン・クレマ、エロテ、イ・ケソ（クリーミーなポブラノペッパーとスイートコーン）
ローストしたポブラノペッパーとスイートコーン粒をクリームとメキシカンチーズで作ったソースで煮込みました。簡単においしいメキシコの定番料理。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
オーブンを 500 度 F (260 ℃) に予熱します。
天板にアルミホイルを敷き、ポブラノペッパーを加える。
ピーマンに植物油大さじ1を塗ります。
ポブラノペッパーを予熱したオーブンで20分間ローストします。ひっくり返して、皮が焦げて果肉が柔らかくなるまで、さらに約20分間焼き続けます。
ローストしたピーマンをボウルに入れ、ラップで覆います。 10〜15分間蒸らします。
ラップを慎重に外し、ピーマンの皮を剥き、種とヘタを取り除きます。
ピーマンを細切りにします。
鍋に水を沸騰させます。トウモロコシの粒を柔らかくなるまで約10分間調理します。
鍋に植物油大さじ1とバターを入れて中火で加熱します。玉ねぎを柔らかくなるまで5〜10分間炒めます。
ポブラノペッパーストリップとコーンを加えます。顆粒チキンブイヨンで味付けし、3分間調理します。
熱を中弱火に下げ、クリームとマンチェゴチーズを加えてかき混ぜます。チーズが溶けるまで約5分間煮ます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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