Свиная корейка в красной глазури с жареными овощами

Разогрейте духовку до 450°.

Застелить форму для запекания фольгой.

В небольшой сковороде растопите желе на слабом огне, около 5 минут.

Снимите с огня и добавьте чеснок, томатную пасту, дижонскую горчицу, сухую горчицу и 1/4 чайной ложки перца.

Выложите свиную корейку на противень, смажьте половиной желейной смеси.

Запекать свиную корейку в духовке 20 минут. Картофель разрезать на четвертинки, морковь нарезать кусочками длиной 1 дюйм.

В большой миске перемешайте картофель, морковь с маслом, солью, базиликом и оставшимся перцем.

Вокруг свиной корейки выложите картофель и морковь.

Смажьте оставшейся желейной смесью корейку и овощи до готовности.

Варить 1 1/2 часа, выдержать 5 минут.