Condimento de pimiento rojo y maíz

Asa el pimiento rojo sobre una llama de gas o debajo de la parrilla hasta que se ennegrezca por todos los lados.

Retirar del fuego y sellar en una bolsa de papel y dejar reposar durante 10 minutos.

Pelar, quitar las semillas y picar.

En un tazón grande combine el vinagre, el jarabe de arce, la salsa de pimiento picante, la cúrcuma molida y la sal.

Incorpora poco a poco el aceite.

Agrega el pimiento rojo picado, el maíz descongelado y las cebolletas.

Cubra y refrigere durante la noche, revolviendo ocasionalmente.

Se puede realizar hasta con 3 días de anticipación.

Deje reposar la salsa a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir.