سمك النهاش الأحمر ليفورنيز

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

في مقلاة متوسطة، يُسخن زيت الزيتون ويُقلى البصل حتى يذبل، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُضاف الثوم، ويُقلى لمدة دقيقة واحدة.

تُضاف الطماطم، ونبات الكبر، والزيتون الأسود، ورقائق الفلفل الأحمر، والبقدونس.

يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

يُوزّع نصف كوب من الصلصة في طبق خبز مقاس 11 × 7 بوصة، وتُرتّب شرائح سمك النهاش في طبقة واحدة في الطبق.

يُسكب عصير الليمون فوق شرائح الفيليه، ثم تُسكب الصلصة المتبقية فوق الجميع.

اخبزيها لمدة 15 دقيقة لشرائح سمكها 1/2 بوصة، أو 30 دقيقة لشرائح سمكها 1 بوصة.

دهنها مرة واحدة بالصلصة أثناء الخبز.

يصبح سمك النهاش جاهزًا عندما يتقشر بسهولة باستخدام شوكة.