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Pargo Livornese
Una receta fácil y picante para casi cualquier filete de pescado de carne firme: pargo, lubina, mero. Adaptable para lenguado, platija, tilapia y otros filetes finos ajustando el tiempo de cocción. Sirva con arroz blanco o cuscús y ensalada o brócoli al vapor.
🔗 Receta adaptada de AllRecipes
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
En una sartén mediana, caliente el aceite de oliva y saltee la cebolla hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo y saltea durante 1 minuto.
Agregue los tomates, las alcaparras, las aceitunas negras, las hojuelas de pimiento rojo y el perejil.
Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Extienda 1/2 taza de salsa en una fuente para hornear de 11x7 pulgadas y coloque los filetes de pargo en una sola capa en la fuente.
Rocíe jugo de limón sobre los filetes y luego vierta el resto de la salsa por encima.
Hornee durante 15 minutos para filetes de 1/2 pulgada de grosor, o 30 minutos para filetes de 1 pulgada de grosor.
Rocíe una vez con la salsa mientras hornea.
El pargo estará listo cuando se desmenuce fácilmente con un tenedor.
🍷 Maridajes Perfectos
Completa tu comida con estas ideas
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