Mantequilla de ajo asado

Precalienta el horno a 350 grados.

Corta una pequeña porción de la parte superior del ajo (si usas la cabeza de ajo entera). Coloque la cabeza de ajo en el centro de un pequeño trozo de papel de aluminio (aproximadamente 6x6 pulgadas). Rocíe aceite de oliva sobre el ajo.

Sella el ajo en papel de aluminio y hornea por unos 30 minutos o hasta que el ajo esté suave. Presione cada diente (usando una prensa de ajos) en la mantequilla. Añade el

2 cucharaditas de aceite de oliva y el perejil.

Batir con batidora eléctrica hasta que esté bien mezclado.

Enfriar.