Pommes de terre rattes rôties à l'ail et au parmesan

Name: Pommes de terre rattes rôties à l'ail et au parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pound pommes de terre rattes, coupées en deux dans le sens de la longueur; 2 cloves ail, émincé; 2 tablespoons fromage parmesan râpé; 1 teaspoon zeste de citron; 1/2 teaspoon sel; 1/4 teaspoon poivre noir fraîchement moulu; 2 tablespoons huile d'olive; 1 tablespoon beurre; 2 tablespoons persil frais haché

⏱️ Prêt en 30 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 20 min 👥 4 portions 👁️ 29 vues

Tout le monde aime les pommes de terre rôties, et les pommes de terre rattes ont une touche naturelle de douceur qui en fait une bonne alternative aux autres pommes de terre. Ils se marient bien avec presque tout, du steak grillé au poulet marsala. Les possibilités sont infinies ! Le parmesan et l'ail dorent au four pour des morceaux de saveur croquants.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Rôti #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 20 min

Portions 4

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1 pound pommes de terre rattes, coupées en deux dans le sens de la longueur

2 cloves ail, émincé

2 tablespoons fromage parmesan râpé

1 teaspoon zeste de citron

1/2 teaspoon sel

1/4 teaspoon poivre noir fraîchement moulu

2 tablespoons huile d'olive

1 tablespoon beurre

2 tablespoons persil frais haché

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 187

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 10.5g 13%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 358mg 16%

Glucides totaux 20.7g 8%

Fibres alimentaires 2.7g 10%

Sucres totaux 0.1g

Protéines 3.5g 7%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Mélanger les pommes de terre, l'ail, le parmesan, le zeste de citron, le sel et le poivre noir dans un bol.

Arrosez d'huile d'olive et mélangez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif.

Ajouter le beurre et chauffer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Ajouter les pommes de terre; cuire et mélanger jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé de beurre, environ 2 minutes.

Déplacez la poêle dans le four préchauffé.

Rôtir au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant les pommes de terre à mi-cuisson.

Retirer du four et garnir de persil.