Geröstete rote Paprika- und Krabbensuppe

Stellen Sie den Ofen auf Grillen und heizen Sie ihn 5 Minuten lang vor.

Legen Sie die roten Paprikaviertel mit der Hautseite nach oben auf eine Grillpfanne oder ein Backblech.

Grillen Sie, bis die Haut schwarz geworden ist, legen Sie sie dann in eine braune Papiertüte oder in eine abgedeckte Schüssel und lassen Sie sie etwa 10 Minuten lang dämpfen, um die Haut zu lösen.

Sobald sich die Häute gelöst haben, schälen Sie sie ab und entsorgen Sie sie.

Die geschälten, gerösteten Paprikaschoten grob hacken und zusammen mit der Hühnerbrühe und den gehackten Kartoffeln in einen großen Topf geben.

Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hälfte, Salz, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver und Basilikum hinzufügen.

Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen.

Sobald die Kartoffeln weich sind, die Suppe portionsweise im Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Gießen Sie die pürierte Suppe in einen anderen Topf und rühren Sie die Krabben hinein.

Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten erhitzen, bis alles durchgewärmt ist.