भुनी हुई लाल मिर्च और केकड़े का सूप

ओवन को भूनने के लिए सेट करें और 5 मिनट के लिए पहले से गरम कर लें।

ब्रॉयलर पैन या बेकिंग शीट पर लाल बेल मिर्च के चार टुकड़े त्वचा की तरफ से ऊपर रखें।

छिलके काले होने तक भून लें, फिर उन्हें एक भूरे रंग के पेपर बैग में, या एक ढके हुए कटोरे में रखें और छिलके को ढीला करने के लिए उन्हें लगभग 10 मिनट तक भाप में पकने दें।

एक बार जब छिलके ढीले हो जाएं, तो उन्हें छीलकर फेंक दें।

छिली, भुनी हुई मिर्च को मोटा-मोटा काट लें और चिकन शोरबा और कटे हुए आलू के साथ एक बड़े सॉस पैन में रखें।

तेज़ आंच पर उबाल लें, फिर आधा-आधा हिस्सा, नमक, लाल मिर्च, लहसुन पाउडर और तुलसी डालें।

फिर उबाल आने दें, फिर आंच को मध्यम कर दें और 45 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

एक बार जब आलू नरम हो जाएं, तो सूप को बैचों में ब्लेंडर में चिकना होने तक पीस लें।

प्यूरी किए हुए सूप को दूसरे सॉस पैन में डालें और केकड़े को मिलाएँ।

लगभग 5 मिनट तक गर्म करने के लिए मध्यम आंच पर गर्म करें।