Geröstetes Gemüse

Name: Geröstetes Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1 kleiner Butternusskürbis, gewürfelt; 2 rote Paprika, entkernt und gewürfelt; 1 Süßkartoffel, geschält und gewürfelt; 3 Yukon Gold-Kartoffeln, gewürfelt; 1 rote Zwiebel, geviertelt; 1 tablespoon gehackter frischer Thymian; 2 tablespoons gehackter frischer Rosmarin; 1/4 cup Olivenöl; 2 tablespoons Balsamico-Essig; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

⏱️ Fertig in 55 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 40 min 👥 12 Portionen 👁️ 38 Aufrufe

Eine Auflaufform mit Gemüse der Saison, die so einfach zuzubereiten ist. Es kann einen Tag im Voraus zubereitet werden – vor dem Servieren einfach noch einmal aufwärmen. Der Balsamico-Essig kann durch Zitronensaft ersetzt werden und Sie können Backkartoffeln verwenden, wenn Sie keine Yukon Golds zur Hand haben.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Geröstet #Unter 1 Stunde #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 40 min

Portionen 12

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 12

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 123

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 4.7g 6%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 26mg 1%

Kohlenhydrate gesamt 20g 7%

Ballaststoffe 3.1g 11%

Zucker gesamt 3.8g

Eiweiß 2g 4%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 245 °C (475 °F) vorheizen.

In einer großen Schüssel Kürbis, rote Paprika, Süßkartoffeln und Yukon-Gold-Kartoffeln vermischen.

Die roten Zwiebelviertel in Stücke schneiden und zur Mischung hinzufügen.

In einer kleinen Schüssel Thymian, Rosmarin, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren.

Mit dem Gemüse vermengen, bis es bedeckt ist.

Gleichmäßig auf einer großen Bratpfanne verteilen.

35 bis 40 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten, dabei alle 10 Minuten umrühren, oder bis das Gemüse gar und gebräunt ist.