Gebratener ganzer Truthahn oder Brust

Truthahn oder Brust abspülen und mit Papiertüchern trocknen.

Mit Öl einreiben, dann mit Salz und Pfeffer.

Mit der Brust nach oben in eine flache Bratpfanne auf einen Rost legen.

Nicht abdecken und kein Wasser in die Pfanne geben. Platzieren Sie ein Thermometer an der dicksten Stelle des Truthahns oder der Brust.

In den auf 325 °C vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene stellen und garen, bis das Thermometer 175 °C erreicht.

Truthahn aus der Pfanne nehmen.

Gießen Sie Wasser in die Pfanne und stellen Sie es wieder in den Ofen, bis sich die Tropfen aufgelöst haben.

Soße nach Wunsch zubereiten.