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野生のキノコとジャガイモのロースト
ジャガイモときのこが大好きなので、それらを組み合わせて美しい秋のおかずを作りませんか？
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
オーブンを 400 度 F (200 ℃) に予熱します。
ジャガイモを大きなローストパンに置き、オリーブオイル大さじ2を注ぎます。
塩をふり、混ぜてジャガイモに塩とオリーブオイルをまぶします。
切り口が上になるように回します。
予熱したオーブンで30分焼きます。
ジャガイモが調理されている間に、中火にかけた大きなフライパンに小さじ1のオリーブオイルを注ぎ、パンチェッタから脂肪が放出され、調理されたハムのように見えるまで、頻繁にかき混ぜながらパンチェッタを約5分間調理します。
エリンギ、アンズタケ、ナメコ、アサリ茸を加えて炒め、塩をひとつまみ加えます。
火を強火にして、汁のほとんどが蒸発し、キノコが茶色になり始めるまで、約10分間調理します。
オーブンの温度を 425 °F (220 °C) まで上げます。
グラタン皿でジャガイモをかき混ぜます。マッシュルームとパンチェッタをジャガイモと混ぜます。
オーブンに戻して10分間焼きます。かき混ぜて、ジャガイモが茶色になり、柔らかくなるまでさらに約10分間焼き続けます。
10分ほど少し冷まします。
ジャガイモとマッシュルームにシェリービネガーを注ぎ、タラゴン、ニンニク、オリーブオイル大さじ1を振りかけ、混ぜ合わせます。
味見をして調味料を調整してください。
大皿に移します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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