Rogaliki (galletas croissant polacas)

En un tazón mediano, mezcle las yemas de huevo, el queso philly y el polvo para hornear con una batidora de mano. Con cuidado empieza a añadir la harina. Cuando la mezcla no se mezcle bien y parezca astillas de madera, guarde la batidora y con las manos amase la masa.

Forme un rollo, cúbralo con papel de aluminio y congélelo durante 15 minutos. En este momento precalienta el horno a 375.

Sacar la masa y separarla en dos. Enrolle y corte trangles de 3 pulgadas.

Haz tantas como puedas y en el centro de cada una pon una cucharada pequeña de mermelada. Enróllelos hasta darles forma de croissant.

Coloque los croissants en una bandeja para hornear engrasada y hornee durante 10 a 12 minutos o hasta que estén dorados.

Repetir con el resto de la masa.

Cuando los saques, resérvalos y espolvorea con azúcar glass por encima.

Esto rinde aproximadamente 3 lotes de 20 galletas cada uno.

Cuenta total alrededor de 60 galletas.