Pizza enrollada

Presione la masa en un molde de 18 x 13 pulgadas ligeramente engrasado.

Calienta en una sartén los ajos, la cebolla y los pimientos; utilizando también el aceite de oliva.

Saltear unos minutos, tapar y reducir el fuego al mínimo. Enfríe la mezcla de pimientos a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agrega todo, excepto los quesos, a la sartén hasta que se evapore el exceso de agua.

Los pimientos deben quedar muy tiernos y la mezcla no aguada.

Deja que la mezcla se enfríe por completo.

Extienda la mitad de la mezcla a lo largo por el centro de la masa.

Agrega la mitad de cada queso.

Dobla un lado de la masa sobre la mezcla.

Repita y doble el otro lado.

Hornee en horno precalentado a 375° durante 45 minutos o hasta que estén dorados.