Piernas de cordero estofadas al romero

Name: Piernas de cordero estofadas al romero
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 6 pierna de cordero; sal y pimienta al gusto; 2 tablespoons aceite de oliva; 2 cebollas picadas; 3 zanahorias grandes, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada; 10 cloves ajo, picado; 1 (750 milliliter) bottle vino tinto; 1 (28 ounce) can tomates enteros pelados con jugo; 1 (10.5 ounce) can caldo de pollo condensado; 1 (10.5 ounce) can caldo de res; 5 teaspoons romero fresco picado; 2 teaspoons tomillo fresco picado

⏱️ Listo en 2h 30m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cocción 2h 👥 6 porciones 👁️ 35 vistas

Los muslos de cordero se cuecen lentamente a fuego lento con romero fresco, ajo, tomates y vino tinto. Excelente servido con polenta o el favorito de mi familia, puré de papas con ajo asado, ya que necesitas algo para absorber la maravillosa salsa. Un plato fantástico para compañía, ya que todo el trabajo de preparación se hace al principio y luego solo queda esperar.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Cocido a fuego lento #Cena

📊 Resumen

Preparación 30 min

Cocción 2h

Porciones 6

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 481

% Valor Diario*

Grasa total 21.8g 28%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 759mg 33%

Carbohidratos totales 17.6g 6%

Fibra dietética 3.1g 11%

Azúcares totales 7.3g

Proteína 30.3g 61%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Espolvorea las piernas con sal y pimienta.

Caliente el aceite en una olla grande y pesada o en una olla a fuego medio-alto.

Trabajando en tandas, cocine las piernas hasta que se doren por todos lados, aproximadamente 8 minutos.

Transfiera las piernas al plato.

Agregue las cebollas, las zanahorias y el ajo a la olla y saltee hasta que estén dorados, aproximadamente 10 minutos.

Agregue el vino, los tomates, el caldo de pollo y el caldo de res.

Sazone con romero y tomillo.

Regrese las piernas a la olla, presionando hacia abajo para sumergirlas.

Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo.

Tape y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 2 horas.

Retire la tapa de la olla.