فطائر البطاطا الحلوة بالروزماري

سخني رذاذًا من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يلمع. أضيفي البطاطا الحلوة والبصل والثوم وإكليل الجبل. يتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البطاطا الحلوة وتكتسب اللون البني. ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). دهن قالب مافن سعة 12 كوبًا برذاذ غير لاصق.

لتحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي دقيق القمح الكامل مع مسحوق الخبز وصودا الخبز والملح والفلفل والسكر. ضع جانبا.

في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي البيض واللبن والزبدة معًا.

يُضاف خليط البطاطا الحلوة المبردة إلى خليط البيض ويُحرَّك المزيج.

يُسكب خليط البيض في المكونات الجافة ويُقلبوا معًا، مع الحرص على عدم المبالغة في الخلط.

باستخدام مغرفة الآيس كريم، قسمي الخليط بين أكواب المافن حتى يمتلئ بالكامل تقريبًا.

اخبزيها لمدة 18 دقيقة، قومي بتدوير قالب المافن في منتصف الخبز، حتى يصبح لونه بنيًا من الأعلى ويتم إدخال عود أسنان في وسط الكعكة ويخرج نظيفًا.

اتركها تبرد لمدة 10 دقائق قبل إخراج الكعك من القالب. يقدم أو يخزن في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

يتمتع!

القيمة الغذائية لكل قطعة مافن - السعرات الحرارية: 159، إجمالي الدهون: 8 جرام، الصوديوم: 393 ملجم، إجمالي الكربوهيدرات: 18 جرام، الألياف الغذائية: 3 جرام، السكريات: 2 جرام، البروتين: 5 جرام