Name: Rotini-Antipasti-Salat (ergibt 10 bis 12 Portionen)
Ingredients: 1 lb. Rotini-Nudeln (ungekocht); 1 1/2 c. gewürfelter Provolone- oder Mozzarella-Käse; 1/4 lb. Salami, in dünne Streifen schneiden; 1 (15 oz.) can Kichererbsen, abgetropft; 1 (14 oz.) can geviertelte Artischockenherzen, abgetropft; 2 c. gehacktes gemischtes Gemüse (Karotten, Sellerie, grüne Paprika, Blumenkohl, Brokkoli usw.); 1/2 c. gehackte frische Petersilie; 3 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten; 1/2 (26 oz.) jar Classico Di Napoli Tomaten-Basilikum- oder Di Sorrento-Zwiebel-Knoblauch-Nudelsauce; 1/2 c. Olivenöl; 1/2 c. Rotweinessig; 1 tsp. Senf nach Dijon-Art; 1 clove Knoblauch, gehackt; 10 entkernte reife Oliven, in Scheiben geschnitten

Rotini-Antipasti-Salat (ergibt 10 bis 12 Portionen)

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Rotini-Antipasti-Salat (ergibt 10 bis 12 Portionen) ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund Rotini-Nudeln (ungekocht), 1 1/2 c. gewürfelter Provolone- oder Mozzarella-Käse, 1/4 Pfund Salami, in dünne Streifen geschnitten, 1 (15 Unzen) Dose Kichererbsen, abgetropft und 1 (14 Unzen) Dose geviertelte Artischockenherzen, abgetropft, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.