Name: Ensalada de antipasto Rotini (rinde de 10 a 12 porciones)
Ingredients: 1 lb. pasta rotini (cruda); 1 1/2 c. queso provolone o mozzarella en cubos; 1/4 lb. salami, cortado en tiras finas; 1 (15 oz.) can garbanzos, escurridos; 1 (14 oz.) can corazones de alcachofa en cuartos, escurridos; 2 c. Verduras mixtas picadas (zanahorias, apio, pimientos verdes, coliflor, brócoli, etc.); 1/2 c. perejil fresco picado; 3 cebollas verdes, en rodajas; 1/2 (26 oz.) jar Salsa para pasta Classico Di Napoli con tomate y albahaca o Di Sorrento con cebolla y ajo; 1/2 c. aceite de oliva; 1/2 c. vinagre de vino tinto; 1 tsp. mostaza estilo Dijon; 1 clove ajo, picado; 10 aceitunas maduras sin hueso, en rodajas

Ensalada de antipasto Rotini (rinde de 10 a 12 porciones)

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La ensalada Rotini Antipasto (rinde de 10 a 12 porciones) es una cena impresionante. Elaborado con 1 libra de pasta rotini (cruda), 1 1/2 c. queso provolone o mozzarella en cubos, 1/4 libra de salami cortado en tiras finas, 1 lata (15 oz) de garbanzos escurridos y 1 lata (14 oz) de corazones de alcachofa en cuartos, escurridos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.