रोटिनी सलाद

ब्रोकोली से फूल काटें।

डंठल छीलें; टुकड़ों में काटें. ब्रोकोली को मध्यम सॉस पैन में उबलते नमकीन पानी में मध्यम आँच पर पकाएँ, जब तक कि ब्रोकोली चमकीला हरा और नरम-कुरकुरा न हो जाए। नाली; ठंडे पानी के नीचे धोएं और छान लें।

एक बड़े कटोरे में ब्रोकोली, रोटिनी, जैतून, टमाटर, प्याज और सलाद ड्रेसिंग मिलाएं। पनीर डालें.

नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।

कोट करने के लिए धीरे से टॉस करें।

ढककर कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।