Rouladen (Uma bela preparação para um buffet; eu sirvo isso no Natal.)

Faça com que o cortador de carne corte o assado (através dos grãos) em fatias finas de wafer.

Coloque a carne e o molho italiano em um saco Ziploc.

Deixe marinar durante a noite, virando várias vezes.

Retire a carne; descarte a marinada. Achate cada fatia de carne e coloque vários pedaços de cenoura e aipo sobre a carne.

Enrole e prenda com palito.

Coloque em um saco Ziploc contendo cerca de 1/3 xícara de farinha; agite para cobrir a carne uniformemente.

Coloque os rolinhos de salsicha e carne em uma frigideira elétrica 300° ou em um forno holandês grande.

Doure toda a carne e adicione os ingredientes restantes.

Cozinhe por 2 a 3 horas.

Sirva com macarrão ou batatas.