Salsa Fogata (sauce chili piquante)
La salsa Fogata (sauce chili piquante) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 à 3 piments rouges séchés (ancho ou pasilla) ou 1/2 c. tepins de chili, piments de Cayenne ou piments guajillo, 2 c. jus de tomate, 3 c. vinaigre de cidre, 4 gousses d'ail et 1/4 c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Retirez les extrémités des piments et jetez-les.
Tremper dans l'eau chaude pour ramollir.
Placer dans un mélangeur ou un robot culinaire avec 1 tasse de jus de tomate, le vinaigre, l'ail et l'origan.
Mélanger jusqu'à ce que les piments et l'ail soient finement hachés.
Ajouter le reste du jus de tomate et mélanger.
Ajouter le sucre pour réduire l'acidité de la tomate et le sel.
Placer dans un bocal bien couvert et réfrigérer.
Se conservera environ une semaine. Donne 2 1/2 tasses de salsa.
Peut être congelé.
🍷 Accords Parfaits
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