Beignets de Morue Salée

Faire tremper la morue salée dans l’eau pendant la nuit.

Mélangez la farine et l'œuf dans un bol.

Incorporer suffisamment d'eau pour obtenir une pâte épaisse et réserver.

Retirez la peau et les petits arêtes du poisson et hachez-le très finement.

Ajouter les oignons verts, l'ail, le persil, le thym, le piment de la Jamaïque, le sel et le poivre.

Incorporer la pâte de farine réservée jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Faites chauffer suffisamment d'huile dans une poêle à fond épais pour faire frire les beignets.

Placez 2 cuillères à soupe du mélange dans la poêle à la fois. Laisser cuire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Retirer les beignets de l'huile et les laisser égoutter sur du papier absorbant.

Donne 25 beignets.