Name: ザワークラウトのスープ
Prep time: 20 min
Cook time: 56 min
Yield: 4
Cuisine: German

ザワークラウトのスープ

⏱️ 1h 16mで完成 🥄 準備 20 min 🔥 調理 56 min 👥 4人分 🌍 ドイツ料理 👁️ 16回閲覧

ザワークラウトスープは、ピリッとしたクラウトをジャガイモ、ニンジン、タマネギ、スモークソーセージと一緒に煮込み、穏やかなスモーク、柔らかな野菜、パセリの仕上げで出汁の効いたドイツ風ボウルを作ります。

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👨‍🍳 作り方

ソーセージのスライスをスープポットで端が色づくまで焼き、飾り用にいくつか取っておきます。

玉ねぎとにんじんを鍋で柔らかくし、ソーセージから茶色になった部分をこそぎ取ります。

ザワークラウト、ジャガイモ、月桂樹の葉、キャラウェイ、スープを加え、ジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。

ソーセージをスープに戻し、味が落ち着くまでさらに数分間調理します。

好みに味付けし、パセリとパプリカオイルまたは溶かしバターを少量添えてお召し上がりください。

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