Pochettes de crêpes salées pour petit-déjeuner

Dans un bol, mélanger la farine, les œufs, ½ tasse (120 ml) de lait et le sel jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez le reste du lait et mélangez à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit fine et lisse.

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.

Ajouter le beurre et les oignons dans la poêle. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajouter l'ail, les épinards et le sel et remuer jusqu'à ce que les épinards soient fanés.

Retirez le mélange d'épinards et nettoyez la poêle.

Remettez la poêle sur feu moyen et ajoutez ¼ à ½ tasse (60 à 125 g) de pâte dans la poêle.

Remuez la pâte pour enrober la poêle et laissez sur le feu jusqu'à ce que les côtés commencent à se soulever de la poêle.

À l'aide d'une spatule, retournez la crêpe et faites cuire environ 2 minutes.

Répétez avec le reste de la pâte.

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Disposez les crêpes sur une plaque à pâtisserie.

Placez une tranche de fromage au milieu d'une crêpe.

Garnir le fromage de 2 tranches de jambon et du mélange d'épinards.

Garnir d'un œuf au plat et replier les bords sur l'œuf, en appuyant pour s'assurer que les côtés restent en place. Répéter avec une autre crêpe.

Cuire les crêpes pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le jaune ait la consistance désirée.

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