Schwabischer Kartoffelsalat (ensalada de patatas alemana - estilo Schwabisch)

Name: Schwabischer Kartoffelsalat (ensalada de patatas alemana - estilo Schwabisch)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 2 pounds patatas, sin pelar; 1/2 cebolla pequeña, picada; 1/2 teaspoon mostaza amarilla preparada; sal y pimienta negra molida al gusto; 1 cup caldo de verduras; 3 tablespoons vinagre, o más al gusto; 2 tablespoons aceite vegetal

⏱️ Listo en 40 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 25 min 👥 8 porciones 👁️ 32 vistas

Al vivir en el sur de Alemania, esta es una receta que tenía que conseguir antes de regresar a Estados Unidos. Este estilo de ensalada de patatas se sirve en todos los restaurantes y se encuentra en todas las tiendas de comestibles. Recibí esta receta de uno de mis amigos alemanes, ¡así que es una auténtica ensalada de papa alemana y tiene un sabor excelente!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Ensalada #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 25 min

Porciones 8

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

2 pounds patatas, sin pelar

1/2 cebolla pequeña, picada

1/2 teaspoon mostaza amarilla preparada

sal y pimienta negra molida al gusto

1 cup caldo de verduras

3 tablespoons vinagre, o más al gusto

2 tablespoons aceite vegetal

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 121

% Valor Diario*

Grasa total 3.6g 5%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 45mg 2%

Carbohidratos totales 20.4g 7%

Fibra dietética 2.6g 9%

Azúcares totales 1.1g

Proteína 2.4g 5%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloque las patatas en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición.

Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos.

Drenar; Deje que las patatas se enfríen un poco.

Pelar y cortar las patatas.

Mezcle las papas y las cebollas en un bol; agregue la mostaza, la sal y la pimienta negra.

Hierva el caldo de verduras en una cacerola pequeña, vierta sobre la mezcla de papa y revuelva para combinar.

Agrega el vinagre y deja reposar durante 10 minutos.

Agregue aceite vegetal y sazone con sal y pimienta negra si lo desea.