Вкуснейшие шарики из квашеной капусты

В большой сковороде на среднем огне обжарьте свиную колбасу и лук, пока колбаса не станет равномерно коричневой, а лук не станет мягким, около 10 минут.

Слейте воду и дайте немного остыть.

Раскрошите колбасную смесь в большую миску и добавьте осушенную квашеную капусту, горчицу, чесночную соль, перец и 2 столовые ложки панировочных сухарей.

Смешайте сливочный сыр и петрушку и добавьте в смесь квашеной капусты.

Охладите в течение 1 часа.

Нагрейте масло во фритюрнице до 375 градусов F (190 градусов C).

Сформируйте из смеси квашеной капусты шарики диаметром 3/4 дюйма.

Обвалять шарики в муке.

В небольшой миске взбейте яйцо и молоко.

Обмакните посыпанные мукой шарики в яичную смесь, а затем обваляйте в оставшихся панировочных сухарях.

Обжаривайте во фритюре партиями по 2–3 минуты или до золотистого цвета.

Выложите на бумажные полотенца и подавайте горячими.