Wolfsbarsch-Barbecue

Einen Außengrill auf mittlere Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen.

In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt verrühren.

Den Fisch innen und außen mit der Mischung einreiben.

Den Fisch bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten grillen und nach der Hälfte der Zeit wenden.

Der Fisch ist gar, wenn er sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt.