Guisantes de ojo negro sazonados

Escurra los guisantes (si lo desea, en lugar de remojarlos, cubra los guisantes con agua y déjelos hervir y luego déjelos reposar durante 1 hora).

Combine los guisantes, el agua, el caldo, la cebolla, el pimiento, el ajo, el tomillo, el aceite vegetal y la sal en una cacerola o en una cacerola grande.

Deje hervir, luego reduzca el fuego y cubra.

Cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que estén tiernos.

Agregue agua adicional si la mezcla de guisantes se vuelve demasiado espesa.

Sirve 8.