Shilas Großmütter Picante De Carne

Das Steak mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Rapsöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Das Steak dazugeben und ca. 5-6 Minuten braten, bis es braun ist. Das Steak aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

Den restlichen Esslöffel Öl in den Topf geben, dann die Zwiebel dazugeben und etwa 5–6 Minuten anbraten, bis sie glasig ist. Den Knoblauch und das Ají-Amarillo dazugeben und 3 Minuten anbraten, bis es duftet.

Geben Sie das Steak wieder in den Topf und geben Sie dann Wasser und Bouillon hinzu. Mischen, um das Bouillonpulver aufzulösen.

Kartoffeln und Karotten dazugeben. Bringen Sie den Eintopf zum Kochen, decken Sie ihn ab und kochen Sie ihn 10 Minuten lang oder bis die Kartoffel und die Karotte gar sind.

Erbsen und peruanischen Mais hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen lassen oder bis die Erbsen und der Mais gar sind.

Servieren Sie das Picante de Carne mit Reis und Spiegeleiern. Gehackte Petersilie darüber streuen.

Genießen!